EPICURALIA

taste the moment

Proef het momentBel me, schrijf me

Over de vrouw achter Epicuralia

“Toen Katrien voor het eerst op Ter Dolen kwam, dook ze vol overgave in haar opdracht. Nieuwsgierig, grappig en zelfzeker zocht ze haar verhaal. Het resultaat werd een verbluffende vertaling van mijn denken en doen. Haar kwetsbare kanten, die haar een heel goede journaliste maken, ontdekte ik later. Een knappe vrouw in alle opzichten!”

Mieke Desplenter Brouwerij Ter DolenTer Dolen

“Katrien Bruyland is, naar mijn mening, een uitstekend schrijver. Ik lees met plezier haar artikels in Bierpassie Magazine. Ze is een gepassioneerd persoon met een grote expertise op vlak van bier, die haar overtuigingen met verve verdedigt.”

Jean-Louis Van de Perrevoorzitter van de Belgische BrouwersBelgian Brewers

“Katrien eert met Epicuralia een gastronomisch epicurisme, in de meest edele zin van het woord. Ze werkte zich in in de rijke, complexe wereld van het Belgische speciaalbier en overstijgt die regelmatig door bruggen te slaan met andere gastronomische universums. Uit die smakenhuwelijken komen verrassingen voort die ze met passie deelt. En passie, wij familiale brouwers weten wat dat is.”

Hugues DubuissonBrasserie Dubuisson Brasserie Dubuisson

“Wanneer passie passie ontmoet, vergeten we de tijd. Het spontane, geblend. Het werk van Katrien is vergelijkbaar met een unieke fles geuze. Complex, beroerend en met een lange afdronk. Het resultaat van passie en vakmanschap.”

Armand DebelderBrouwerij 3 Fonteinen & lambik-O-droom3 Fonteinen

“Katrien is een gevoelig persoon die de ware aard van de mensen en dingen rondom haar weet te ontwaren
en houdt van de goede dingen van het leven.”

Nathalie EloirBrasserie de l’Abbaye des RocsBrasserie de l’Abbaye des Rocs